Hướng Dẫn Cách Làm Mực Rim Nước Mắm Đặc Biệt Thơm Ngon
Mực là một loại hải tươi ngon, bổ dưỡng và cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Mực được xem là đặc sản của mỗi vùng biển. Thưởng thức các món mực khi đi du lịch biển là món quà tuyệt vời mà thiên nhiên mang lại. Có rất nhiều món mực được chế biến theo nhiều cách khác nhau mang lại những hương vị thơm ngon, mới lạ và hấp dẫn. Ngoài những món: Mực luộc chấm nước mắm gừng, mực xào, mực khô,… thì mực rim nước mắm thực sự là món ăn ngon “bá cháy” và tốn cơm nhất. Hôm nay Nước Mắm Thịnh Phát sẽ hướng dẫn cho bạn bí quyết làm món ăn này để khi thưởng thức ai cũng phải trầm trồ nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món mực rim nước mắm
Điều đầu tiên, muốn có món mực rim nước mắm ngon miệng nhất bạn phải tìm kiếm những ki-lô-gam mực cực tươi nhé. Bạn có thể mua mực tại những mẻ lưới đánh bắt mực của ngư dân trên biển vào mỗi buổi chiều hay sáng sớm. Hoặc là đến những chợ hải sản, bạn cũng có thể lựa chọn nhiều loại mực tươi ngon khác nhau.
Một số loại mực như: mực ống, mực sim, mực nang, mực lá, mực trứng,.. Thường thì sử dụng mực sữa là nguyên liệu chế biển cho món mực rim nước mắm này. Hầu hết thì loại mực nào cũng đều thực hiện món này được.
>>> Xem thêm: Công Thức Chế Biến Món Tôm Rim Nước Mắm Thơm Ngon Khó Cưỡng
Nguyên liệu mực rim nước mắm
Một số nguyên liệu cho món ăn này như sau:
- 500 gam mực tươi
- 3 muỗng cafe tỏi băm mịn
- 3 muỗng nước mắm Thịnh Phát
- Một số nguyên liệu phụ: tiêu, ớt, hạt nêm, hành lá, đường.
- 2-3 muỗng mật ong
Các bước thực hiện chế biến mực rim nước mắm
Bước 1: Làm sạch mực. Có rất nhiều cách để làm sạch những con mực tươi
- Cách thứ nhất: Bạn dùng tay rút phần xương sống của mực ra. Và kèm túi mực trong đó. Lưu ý thao tác này phải thật nhẹ nhàng, vì nó rất dễ bung túi mực. Nếu bạn là người có bụng dạ không được tốt lắm thì bạn dùng chanh hoặc giấm để ngâm hết các chất nhờn có trong mực. Sau đó, bạn tráng qua mực vừa ngâm xong với rượu hoặc xát gừng lên mực rồi rửa sạch lại với nước.
- Cách thứ 2: Cũng như cách thứ nhất sau khi vứt bỏ phần xương và túi mực. Bạn có thể rửa thật sạch bằng nước. Nhớ chú ý phải lấy ra được phần chất nhờn có màu vàng bên trong con mực nhé. Tất nhiên, cách này sử dụng cho những người thích thưởng thức vị tươi nhất của mực và những người không dễ bị đau bụng, có hệ tiêu hóa tốt.
Các bước làm mực chiên nước mắm
Bước 2: Một bí quyết để mực không bị teo lại khi bạn chiên. Đó là bạn nên đun một nồi nước nhỏ. Sau đó cho thêm một ít muối rồi bỏ mực chần sơ qua. Lưu ý rằng, bạn nên thực hiện thao tác này thật là nhanh, không được nhúng quá lâu vì nó sẽ khiến cho mực teo và mất đi độ dai của nó.
>>> Xem thêm: Cách Làm Các Loại Nước Mắm Me Ngon Đúng Vị, Đơn Giản Tại Nhà
Cách làm mực chiên nước mắm
Bước 3: Rửa sạch chiếc chảo của bạn rồi cho chảo lên bếp. Sau khi chảo khô, không còn dính nước, bạn hãy cho một lượng dầu ăn vừa phải vào chảo. Đợi dầu ăn trong chảo sôi lên, hãy cho tỏi đã băm sẵn ở bước 1 vào và đảo qua đảo lại. Cho đến khi màu của tỏi chuyển sang vàng và có mùi thơm.
Bước 4: Cho mực tươi đã chế biến sạch trước đó vào chảo rồi đảo qua đảo lại. Bạn lưu ý rằng, ở bước này bạn phải đảo đều tay và để mức lửa nhỏ cho mực được chín đều. Sau khi mực chuyển sang màu hồng nhạt, bạn nhớ cho thêm phần nước mắm đã chuẩn bị trước đó vào rồi đảo đều cho phần nước mắm thấm dần vào các thớ mực.
Món mực chiên nước mắm
Bước 5: Khi mực đã thấm dần, bạn bỏ vào một lượng đường phù hợp. Ở bước này, tùy vào sở thích ăn ngọt của mình. Bạn có thể cho đường vào từng mức độ khác nhau. Nhớ cho thêm 2-3 muỗng mật ong nữa nhé, để hỗn hợp này quánh lại hơn và thơm hơn.
Bước cuối cùng. Sau khi đợi một thời gian, khi nước gần cạn. Bạn cho tiêu và ớt cùng hành lá vào rồi tiến hành đảo đều thêm lần nữa. Sau đó hãy tắt lửa. Bạn sẽ có một món mực chiên nước mắm thật ngon.
Từ vị tươi mát của mực, mùi nước mắm thơm lừng cùng các nguyên liệu phụ khác. Làm cho hương vị món mực rim nước mắm không thể cưỡng lại được.
>>> Xem thêm: Cách Làm Nước Mắm Ăn Bánh Xèo Siêu Ngon Và Đơn Giản
Vì sao nên chọn nước mắm Thịnh Phát cho món mực rim nước mắm?
- Nước mắm Thịnh Phát tự hào thuộc nước mắm truyền thống ngon nhất vùng Phú Quốc, Kiên Giang.
- Nguyên liệu làm nước mắm từ những loại cá tươi ngon, được đánh bắt ngay tại đảo Phú Quốc.
- Chúng tôi có những bí quyết gia truyền để tạo ra hương vị riêng và đặc biệt. Mà những loại nước mắm khác không thể nào có được.
- Nước mắm Thịnh Phát có giấy chứng nhận về an toàn thực phẩm.
- Thương hiệu nước mắm Thịnh Phát có từ lâu đời, với uy tín và chất lượng hàng đầu tại Việt Nam
- Năm 2019 đạt tiêu chuẩn ISO 9001: 2015
Với công thức làm món mực rim nước mắm vừa rồi hy vọng rằng bạn sẽ có thể chế biến món ăn này thật ngon cho người thân và bạn bè cùng thưởng thức nhé. Hãy đọc kỹ các bước hướng dẫn ở trên và đừng quên theo dõi cách làm các món ngon khác trên Nước Mắm Thịnh Phát nữa, bạn nhé.
