Công Thức Chế Biến Món Tôm Rim Nước Mắm Thơm Ngon Khó Cưỡng
Khi nói đến món tôm rim nước mắm chắc hẳn ai cũng đều hình dung ra được một đĩa tôm với hương vị thơm ngon và màu sắc cuốn hút. Có lẽ nó gắn liền với những bữa cơm được người thân nấu ra. Đặc biệt trong mùa đông hay mùa mưa thì một đĩa tôm rim nước mắm với cơm trắng luôn là điều hấp dẫn khó cưỡng. Nhưng để bắt đầu làm ra được món ăn thơm ngon này thì không phải ai cũng biết. Hãy cùng với Thịnh Phát vào bếp để thực hiện món ăn này nhé.
Nội dung
Nguyên liệu cho món tôm rim nước mắm
Để nấu món tôm rim nước mắm ngon thì việc chọn nguyên liệu tươi và sạch là điều vô cùng quan trọng nhé. Trong đó bao gồm:
Lựa chọn tôm sú tươi
- Tôm sú tươi: 350gam (Nhớ mua loại tươi ngon nhé, tôm sú cỡ trung và đều nhau là tốt nhất)
- Hành tím: 2 củ
- Hành lá: 3 cây
- Rau ngò mùi: 1 bó nhỏ
- Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
- Tỏi: 3-4 tép
- Ớt: 1 quả
- Đường trắng: 2 thìa cà phê
- Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, muối trắng, đường, tiêu, bột ngọt, hạt nêm và đặc biệt là nước mắm nhé. Nếu có được chai nước mắm Phú Quốc thơm ngon của Thịnh Phát thì việc chế biến món này đơn giản quá rồi.
Nước màu bạn có thể dùng đường trắng để thắng nhé. Chú ý đừng để cháy sẽ không tốt cho sức khỏe.
>>> Xem thêm: Cách Làm Nước Mắm Ăn Bánh Xèo Siêu Ngon Và Đơn Giản
Cách nấu món tôm rim nước mắm
Bước 1: Sơ chế tôm
Đây là nguyên liệu chính của món ăn. Nên bạn cần chú ý sơ chế thật kỹ nhé. Tôm sú sau khi mua về, rửa sạch. Dùng kéo cắt bỏ phần đầu và đuôi. Sau đó bạn rửa qua nước muối để xử lý bớt mùi tanh và mang ra để ráo nhé.
Chú ý: Nếu bạn không thích ăn vỏ thì có thể lột bỏ phần vỏ tôm nhé (loại bỏ luôn phần gân máu dọc sống lưng của tôm)
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Sơ chế hành tím, tỏi bằng cách lột sạch vỏ, đập dập, băm nhỏ và cho vào từng bát riêng.
Ớt, gừng cũng rửa sạch dùng máy xay hoặc dùng dao, thớt băm nhỏ
Đối với hành lá và ngò mùi bạn nhặt sạch, rửa qua với nước rồi dùng dao cắt khúc ngắn khoảng 1cm để riêng chờ sử dụng.
Bước 3: Ướp tôm
Dùng một chiếc bát to phù hợp. Bạn cho tôm sơ chế vào, tiếp đó bạn cho nước mắm ngon, muối, hành tím, ớt tỏi và các gia vị đã chuẩn bị vào. Sau đó dùng đũa trộn đều mọi thứ lên. Bạn cho vào ngăn mát của tủ lạnh từ 30 đến 45 phút để tôm ngấm các gia vị.
Chú ý nếu tôm lột vỏ bạn có thể ướp thời gian ngắn hơn. Nếu bạn không ăn cay hoặc thích ăn cay có thể gia tăng hoặc giảm lượng ớt khi ướp nhé. Lượng nước mắm vừa phải. Khi nấu bạn nêm lại và có thể cho thêm nước mắm cho hợp khẩu vị.
Bước 4: Chế biến
Sau khi đã ướp tôm đủ thời gian chúng ta bắt đầu quá trình nấu món này nhé. Cho bếp lên chảo, sau đó đun với dầu nóng lên cho thêm 2 thìa cafe đường vào. Bạn đun cho đường tan chảy ra để có màu vàng đẹp mắt.
>>> Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Làm Nước Mắm Cơm Tấm Ngon và Đơn Giản
Rim tôm
Cho thêm gừng, hành, tỏi vào phi thơm. Cho tôm đã ướp vào chảo. Dùng đũa đảo nhẹ để cho tôm săn đều gia vị. Có thể cho thêm ít nước lọc, đun lửa nhỏ vừa phải chờ cho gia vị ngấm vào tôm. Bạn có thể cho thêm ít nước dừa vào cũng sẽ tạo ra hương vị thơm ngon độc đáo.
Vậy là gần như đã xong. Bạn nêm lại để kiểm tra gia vị có phù hợp chưa, sau đó đợi cho nước rút lại đến khi có độ sệt. Hãy thêm một ít tiêu đã xay lên bề mặt. Vậy là bạn đã xong phần chế biến món tôm rim nước mắm.
Bước 5: Trang trí và thưởng thức
Khi cho ra dĩa hãy xếp tôm sao cho gọn gàng. Cho thêm một vài nhánh ngò gai hoặc ngò gai sắt nhỏ lên để trang trí. Màu xanh của ngò gai và màu đỏ của tôm rim nước mắm sẽ tạo ra sự hấp dẫn không thể cưỡng lại được cho thực khách. Có thể thêm một vài trái ớt dành cho người thích ăn cay.
Thành phẩm tôm rim nước mắm
Những chú ý trong khi chế biến
Thành phần chính của quyết định món ăn có ngon hay không nó nằm ngay trong tên món ăn. Đó chính là tôm và nước mắm.
Quá trình chọn tôm như đã nhắc ở trên là cần tươi ngon, đồng đều nhau. Có lẽ tôm sú cũng không khó để bạn có thể mua khi chế biến. Còn về phần nước mắm thì sao? Bạn nên chú ý chọn loại nước mắm có hương vị thơm ngon. Có thể dùng nước mắm cốt nhĩ của Thịnh Phát để món ăn trở nên hoàn hảo hơn.
>>> Xem thêm: Top 3 Công Thức Làm Nước Mắm Ăn Bánh Ướt Ngon Đúng Vị – Ăn Là Ghiền
Trong quá trình rim bạn cần chú ý ngọn lửa và đảo đều tránh cháy tôm nhé. Quá trình đảo giúp tôm chín đều và thơm ngon hơn. Ngoài ra có một số món được biến tấu từ món tôm rim nước mắm cũng rất ngon như tôm rim nước mắm với thịt, với sốt me, tôm rim nước mắm chua ngọt…
Hy vọng với công thức nấu món tôm rim nước mắm vừa rồi của nước mắm Thịnh Phát sẽ giúp bạn có thể nấu món ăn này cho mình và người thân, bạn bè thưởng thức. Khá đơn giản nhưng đầy cuốn hút phải không nào.
