4 Cách Làm Nước Mắm Ăn Nghêu Ngon Không Nên Bỏ Qua
Nghêu là một món ăn khoái khẩu của nhiều người. Để có một món nghêu ngon thì nước chấm nghêu là một phần không thể thiếu. Hãy đọc bài viết dưới đây của Thịnh Phát để học cách làm nước mắm ăn nghêu cực ngon ngay nhé.
Nội dung
Cách làm nước mắm ăn nghêu hấp sả
Cách làm nước mắm ăn nghêu ngon vị miền Bắc
Có rất nhiều cách làm nước chấm khác nhau tùy thuộc vào khẩu vị của từng vùng miền. Người miền Bắc họ thích hương vị chua cay hơn cho nên nước mắm ăn nghêu thường pha theo vị này. Sau đây Nước mắm Thịnh Phát sẽ hướng dẫn các bạn cách làm nước mắm ăn nghêu hấp sả ngon đúng vị kiểu miền Bắc.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Nước mắm ngon Thịnh Phát: 2 thìa
- Nước lọc: 2 thìa
- Nước cốt chanh: 1 thìa
- Đường: 2 thìa
- Ớt, tỏi băm nhỏ
- 1 tép sả, có thể băm nhỏ hoặc cắt lát tùy thích
- Một vài quả tắc (quất) cắt lát mỏng
- Lá chanh
Hướng dẫn cách làm nước mắm ăn nghêu theo khẩu vị miền Bắc
Để có được một chén nước chấm ngon theo vị người Bắc, bạn cần thực hiện các bước sau đây:
Nước mắm chấm nghêu đặc trưng theo vị miền Bắc
- Bước 1: Cho nước lọc và đường vào một chiếc bát to sau đó khuấy đều để đường tan hết.
- Bước 2: Tiếp theo cho nước mắm vào chung khuấy đều, sau đó thêm nước cốt chanh và nêm cho vừa khẩu vị
- Bước 3: Kế đến bạn cho ớt, tỏi, sả đã băm nhuyễn từ trước cho vào hỗn hợp trên và khuấy đều. Lưu ý nên điều chỉnh độ cay để vừa khẩu vị cho các bé.
- Bước 4: Sau cùng, bạn cho một vài lát tắc thái mỏng và lá chanh thái sợi vào. Tinh dầu trong tắc và lá chanh sẽ giúp bát nước mắm ăn nghêu thơm hơn.
Cách làm nước mắm ăn nghêu ngon vị miền Nam
Khác với khẩu vị miền Bắc, nước chấm ăn nghêu theo khẩu vị miền Nam sẽ có vị ngọt hơn. Nếu bạn cũng chuộng vị ngọt này thì hãy tham khảo ngay cách làm nước chấm ăn nghêu dưới đây:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Nước lọc: 3 thìa
- Nước mắm Phú Quốc 40 độ đạm: 2 thìa
- Nước cốt chanh: 1 thìa
- Đường: 3 thìa
- 1 chút bột ngọt
- 3 tép tỏi
- Vài quả ớt chín và xanh
- Vài lát gừng
Hướng dẫn cách làm nước mắm ăn nghêu theo khẩu vị miền Nam
Nước mắm ăn nghêu đúng chuẩn vị miền Nam
- Bước 1: Cho vào tô lần lượt ớt (cả xanh và chín), tỏi, gừng, 1 thìa đường sau đó bắt đầu giã nhuyễn
- Bước 2: Cho 2 thìa đường vào một chén nhỏ, thêm 2 thìa nước mắm, 3 thìa nước lọc và một ít mì chính. Tiếp theo đem hỗn hợp vừa giã nhuyễn trộn vào hỗn hợp nước mắm vừa pha. Khuấy đều lên và vắt một ít nước cốt chanh vào chén nước chấm. Cuối cùng là nêm nếm cho vừa khẩu vị.
Vậy là chúng ta đã có một chén nước mắm ăn nghêu ngon ngọt, theo đúng kiểu miền Nam rồi.
>>> Có thể bạn quan tâm:
- Công thức nước mắm trộn gỏi ngon cho mọi loại đồ ăn
- Hướng dẫn làm nước mắm gừng chấm vịt luộc ngon nhất
- Bí quyết thực hiện món gà hấp nước mắm nhĩ thơm ngon, đậm vị
Cách làm nước mắm me kiểu Thái chấm nghêu
Nghêu hấp sả là món ăn khá phổ biến mà ai cũng có thể làm được. Để món nghêu đỡ nhàm chán hơn bạn có thể làm nước mắm ăn nghêu kiểu Thái để thử mùi vị mới.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Nước mắm ngon
- Nước cốt me
- Đường thốt nốt
- Ớt tươi băm nhuyễn và ớt bột
- Thính gạo
- Hành lá, ngò rí và hành tím rửa sạch cắt nhỏ
Cách làm nước chấm kiểu thái
Nước mắm kiểu Thái có thể dùng trong nhiều món ăn
Để có chén nước mắm chấm nghêu kiểu thái thì bạn chỉ cần thực hiện theo những bước sau: Đầu tiên bạn cho nước mắm ngon, nước cốt me và đường thốt nốt vào một cái bát. Sau đó khuấy cho hỗn hợp tan hoàn toàn. Tiếp theo bạn cho ớt băm nhuyễn, ớt bột, hành lá, hành tím, ngò rí và thính gạo vào. Khuấy nhẹ hỗn hợp cho các thành phần hòa quyện vào nhau là hoàn tất khâu pha nước mắm me kiểu Thái.
Với nước chấm kiểu thái này sẽ thiên về vị chua và cay hơn các loại nước chấm khác. Nếu như không ăn cay bạn có thể điều chỉnh lượng ớt bỏ vào nước chấm.
Hướng dẫn cách làm nước mắm ăn nghêu biến tấu độc lạ
Ăn mãi một loại nước chấm cũng chán. Hãy thử biến tấu nước mắm ăn nghêu theo vị khác để có hương vị tươi mới hơn. Có thể bạn sẽ tìm ra loại nước chấm chân ái mới, không chỉ để ăn nghêu mà còn cân luôn cả loại hải sản khác.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Nước mắm Phú Quốc
- Đường thốt nốt
- Ớt đỏ, xanh, cắt khoanh cho đẹp
- Tỏi băm nhuyễn
- Nước cốt chanh
- Ngò rí cắt nhỏ
Cách thực hiện nước chấm ngon độc lạ
Nước mắm ngò rí biến tấu tạo nên hương vị độc đáo
Cách làm này cũng khá đơn giản. Bạn cho nước mắm Phú Quốc loại ngon, nước cốt chanh và đường thốt nốt vào bát. Sau đó khuấy đều đến khi đường tan hoàn toàn. Tiếp theo cho ớt, tỏi băm nhuyễn vào và khuấy nhẹ. Cuối cùng cho thêm ngò rí vào là hoàn tất.
Điểm nổi bật của loại nước chấm biến tấu này chính là ngò rí. Mùi của ngò rí sẽ tạo ra một hương vị hoàn toàn khác biệt Không chỉ dùng để chấm nghêu mà còn kết hợp với các món ăn khác. Đa số, các bé rất thích loại nước chấm có vị độc lạ này. Chỉ một chút biến tấu là bạn đã có thêm một loại nước mắm ăn nghêu ngon, lạ miệng cho gia đình rồi.
