Cách Làm Nước Mắm Ăn Bún Chả Giò Chua Ngọt Cực Ngon
Bún chả giò là một món ăn quen thuộc đối với người miền Nam của chúng ta đặc biệt là người Sài Gòn. Những lúc làm món ăn này tại nhà thì bạn có biết cách làm nước mắm ăn bún chả giò sao cho ngon chưa? Nếu chưa thì hãy cùng theo dõi bài viết sau đây của Thịnh Phát để biết ngay cách pha nước mắm bún chả giò ngay nhé.
Có thể bạn quan tâm:
- Hướng Dẫn Cách Làm Nước Mắm Cơm Tấm Ngon và Đơn Giản
- Hướng Dẫn Cách Làm Mực Rim Nước Mắm Đặc Biệt Thơm Ngon
- Công Thức Chế Biến Món Tôm Rim Nước Mắm Thơm Ngon Khó Cưỡng
Nội dung
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm nước mắm ăn bún chả giò ngon thì việc chuẩn bị những nguyên liệu chất lượng là điều vô cùng quan trọng. Những nguyên liệu chính của món nước mắm ăn cùng bún chả giò bao gồm:
- Giấm: 3 muỗng canh
- Nước đun sôi để nguội: 200ml
- Tỏi: 1 củ
- Ớt: 3 trái (tùy vào sở thích ăn cay của từng người)
- Đường cát trắng: 5 muỗng canh
- Nước mắm ngon Thịnh Phát: 5 muỗng canh
Công thức làm nước mắm ăn bún chả giò
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị
Trước tiên để tiến hành pha nước mắm thì chúng ta cần phải sơ chế các nguyên liệu như tỏi và ớt. Tỏi đem tách ra thành tép nhỏ và lột sạch vỏ. Sau đó được đem đi băm nhuyễn hoặc dùng máy để xay nhuyễn đều được. Cách để bóc vỏ tỏi nhanh là bạn hãy cắt phần gốc tỏi, sau đó dùng dao đập nhẹ thì vỏ sẽ tách ra và dễ làm sạch hơn. Hoặc bạn đã tách tỏi thành tép nhỏ thì dùng dao đập dập ngay cũng sẽ tách vỏ ra đơn giản hơn.
Ớt đem ngâm nước muối khoảng 5 phút sau đó đem rửa sạch. Sau đó dùng dao tách phần hạt bỏ đi. Dùng phần vỏ băm nhuyễn hoặc dùng máy xay nhuyễn. Trong quá trình sơ chế ớt cẩn thận không để văng vô mắt hoặc dính vô tay.
- Bước 2: Làm nước mắm ăn bún chả giò
Bạn dùng một tô nhỏ cho vào hỗn hợp bao gồm: 2.5 muỗng canh đường trắng, 3.5 muỗng canh nước mắm ngon Thịnh Phát và 200ml nước sôi để nguội đã chuẩn bị. Tiếp theo đó bạn khuấy đều hỗn hợp cho đường tan hết hoàn toàn.
Sau đó bạn cho ớt và tỏi đã xay nhuyễn và khuấy đều lên. Đồng thời cho 3 muốn canh giấm vào trộn đều lên. Cuối cùng là nêm lại xem đã vừa với khẩu vị hay chưa và điều chỉnh cho phù hợp.
Lưu ý:
- Nếu bạn không dùng giấm thì có thể dùng nước cốt chanh để thay thế.
- Ớt và tỏi luôn cho vào sau cùng để đảm bảo nước chấm nhìn đẹp mắt và ngon hơn.
- Lượng ớt có thể nhiều hơn nếu bạn là người thích ăn cay hoặc ngược lại.
Cách làm nước mắm chua ngọt ăn bún chả giò
Chuẩn bị nguyên liệu
- 5 tép tỏi
- 1 trái ớt (bạn thích ăn cay có thể thêm ớt)
- ½ chén nước mắm nguyên chất
- ½ chén nước dấm
- 1 chén nước dừa tươi
- 4 muỗng canh đường trắng
- ½ muỗng cà phê bột ngọt
- 1 củ cà rốt
Cách làm nước mắm ăn với bún chả giò
- Sơ chế nguyên liệu:
Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ sau đó đem cắt thành sợi nhỏ. Cà rốt sau khi được cắt thành sợi để cho ráo nước rồi đem ngâm vào hỗn hợp đường và giấm ăn khoảng 15 phút.
Tỏi tách ra và bóc sạch vỏ. Mẹo bóc vỏ tỏi nhanh có đề cập ở cách làm nước chấm bên trên. Ớt đem ngâm nước muối khoảng 5 phút sau đó đem rửa sạch và dùng dao tách bỏ hạt. Tiếp theo dùng dao băm nhuyễn tỏi và ớt hoặc có thể dùng máy để xay đều được.
- Pha nước mắm
Điểm đặc biệt của món nước mắm ăn bún chả giò chua ngọt này là không sử dụng nước sôi để nguội mà dùng nước dừa để pha nước mắm.
Đầu tiên bạn dùng một cái nồi nhỏ cho lên bếp. Sau đó cho vào 1 chén nước dừa, nửa chén nước mắm, 4 muỗng canh đường, nửa muỗng bột ngọt và đun dưới lửa nhỏ. Dùng đũa khuấy đều hỗn hợp lên cho đến khi thấy đường tan hết, chờ hỗn hợp sôi sau đó tắt bếp. Sau đó cho phần giấm vào hỗn hợp.
Chờ cho nguội hoàn toàn sau đó cho hỗn hợp ớt và tỏi đã xay nhuyễn vào và khuấy đều lên. Tiếp tục cho phần cà rốt đã chuẩn bị vào hỗn hợp nước mắm trên. Cuối cùng bạn nên nêm thử lại lần nữa xem đã hợp khẩu vị chưa. Vậy là bạn đã hoàn thành món nước mắm ăn bún chả giò chua ngọt cực ngon.
Một số lưu ý khi làm nước mắm bún chả giò
Cách làm nước mắm ăn bún chả giò ngon không chỉ phụ thuộc vào việc bạn có làm đúng công thức hay không. Mà bạn cũng cần phải nắm được một số bí quyết, lưu ý khi pha nước mắm ăn bún chả giò như sau:
- Nên chọn loại nước mắm nguyên chất có hàm lượng đạm cao để chế biến. Nước mắm làm ra sẽ thơm ngon và làm cho món ăn gia tăng thêm sự đậm đà.
- Tỏi và ớt luôn cho vào sau cùng sẽ giúp cho chén nước mắm ngon hơn và trông đẹp mắt hơn.
- Đảm bảo đường luôn được khuấy cho tan hết, nếu không sẽ làm cho món nước mắm giảm đi vị ngon và thưởng thức món bún chả giò không được trọn vẹn.
Vậy là Thịnh Phát đã chia sẻ đến các bạn 2 cách làm nước mắm ăn với bún chả giò chuẩn nhất và dễ thực hiện. Hãy áp dụng ngay công thức này để có thể chế biến món bún chả giò thật ngon cho gia đình mình thưởng thức bạn nhé.
