Hướng Dẫn Cách Làm Nui Chiên Nước Mắm Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Nui chiên nước mắm là một món ăn vặt được nhiều người yêu thích nhờ vị cay cay, giòn kết hợp với vị mặn mặn. Vậy bạn đã biết cách làm nui chiên nước mắm đơn giản, nhanh chóng chưa. Hãy cùng theo dõi bài viết sau đây để Nước Mắm Thịnh Phát hướng dẫn bạn kỹ hơn nhé!

• 6 Cách Làm Thịt Kho Tàu Thơm Ngon, Đậm Đà Cho Tết Thêm Vui
• Bí Quyết Thực Hiện Món Gà Hấp Nước Mắm Nhĩ Thơm Ngon, Đậm Vị

Làm thế nào để chọn được nước mắm ngon?

Bởi vì món ăn này có tên là nui chiên nước mắm nên nước mắm đóng một vai trò vô cùng quan trọng làm nên hương vị của món ăn. Chính vì vậy mà chúng ta nên chọn loại nước mắm thật ngon để món ăn được thơm ngon hơn. Nếu bạn chưa biết cách chọn như thế nào thì hãy để Thịnh Phát  chia sẻ đến mọi nhười một số mẹo sau đây nhé:

• Lựa chọn các loại nước mắm truyền thống có độ đạm dao động từ 40 đến 45 độ đạm và cao nhất là 60 độ đạm 
• Nước mắm được gọi là ngon là mắm có màu nâu vàng, vàng rơm hay vàng cánh gián
• Khi dốc ngược chai nước mắm lên và để đối diện với nguồn sáng mà nước mắm không có cặn sẽ là nước mắm ngon.
• Ngoài ra, trước khi sử dụng chiên nui bạn cũng có thể nếm thử. Nước mắm ngon thì nó sẽ có độ mặn ngọt vô cùng hài hòa, sẽ không quá ngọt cũng không quá chát.

Cách làm nui chiên nước mắm tỏi 

Để làm nui chiên nước mắm bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

• Nui có thể mua ở các cửa hàng tạp hóa, siêu thị,… Cần kiểm tra kỹ nguồn gốc, xuất xứ và hạn sử dụng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe
• Bơ lạt
• Tỏi
• Nước mắm Phú Quốc Thịnh Phát
• Đường
• Tương ớt
• Dầu ăn

Chiên nui

Chảo rửa sạch, cho lên bếp đun với lửa vừa khi đã ráo nước và nóng chảo thì cho dầu ăn vào. Khi dầu sôi thì bạn cho một lượng nui vừa đủ vào chiên để không bị cháy và trở đều tay cho đến khi nui phồng lên vàng đều thì vớt ra rổ để ráo dầu. Cứ như vậy bạn chiên lần lượt cho đến khi hết nui.

Chiên nui với dầu

Làm nước mắm

Tỏi sau khi bóc vỏ, rửa sạch và cho vào cối để giã nhuyễn. Sử dụng chảo dầu chiên nui lúc nãy, nếu còn nhiều dầu thì đổ bớt ra để lại khoảng một muỗng dầu ăn và cho tỏi vào phi thơm. Khi tỏi đã ngả sang màu vàng thì bạn cho lần lượt một muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng tương ớt, bơ lạt và đảo đều cho đến khi nước sốt keo lại. Lúc này bạn nên nêm xem có vừa khẩu vị của mình không.

Làm nước sốt nui chiên nước mắm

Chiên nui với nước mắm tỏi

Tiếp theo bạn cho nui đã được chiên ở trên vào nước sốt, để lửa nhỏ và đảo liên tục để nước sốt bám lên nui được đều. Xào nhẹ tay khoảng 5 phút để nui thấm hết gia vị thì tắt bếp và cho nui ra đĩa.

Khi đó bạn sẽ có được một đĩa nui chiên mắm tỏi có màu vàng vô cùng bắt mắt và mùi thơm lừng. Đây là một món ăn vặt an toàn và vô cùng ngon bạn có thể thử ngay tại nhà.

Chiên nui với nước mắm

Cách làm nui chiên nước mắm tỏi ớt

Khác với công thức nui chiên nước mắm ở trên đó là với cách làm này sẽ dành cho những bạn yêu thích hương vị cay nồng của ớt. Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:

• Nui
• Bơ
• Tỏi băm
• Ớt băm
• Dầu ăn, đường, nước mắm, ớt

Chiên nui

Cũng như cách chiên nui ở trên, bạn cho dầu vào nồi và đợi dầu sôi. Khi dầu sôi thì cho lần lượt nui vào chiên, khi nui đã phồng và vàng đều thì vớt nui ra

Làm nước sốt 

Đổ bớt dầu ra chỉ để lại một lượng nhỏ dầu ăn tiếp tục đun nóng và cho bơ vào chảo. Khi bơ đã tan chảy thì tiếp tục cho tỏi băm ớt băm vào chảo và phi thơm với lửa nhỏ. Sau đó, cho thêm nước mắm, tương ớt, đường vào và trộn đều.

Chiên nui với nước mắm tỏi ớt

Khi hỗn hợp nước sốt ở trên đã sền sệt thì bạn cho nui đã chiên ở trên vào. Trộn đều nui với nước sốt cho đến khi bạn thấy lớp áo bên ngoài nui có màu vàng.

Cho nui chiên nước mắm này ra đĩa, món nui chiên tỏi ớt có mùi thơm của bơ xen kẽ với đó là vị mặn mặn của nước mắm, cay của ớt và giòn tan trong miệng khi ăn. Món ăn này vô cùng thích hợp để sử dụng nhâm nhi khi xem những bộ phim vô cùng yêu thích cùng với các thành viên trong gia đình mình.

Một số lưu ý để món nui chiên mắm ngon hơn

• Khi cho nui vào nồi chiên bạn phải đợi dầu sôi hẳn rồi mới cho nui vào. Nên cho dầu ăn ngập nui để nui được chín vàng đều, giòn tan mà không bị chai
• Điều chỉnh lửa để nui không bị ngấm quá nhiều dầu ăn. Khi ngấm quá nhiều dầu nui sẽ quá béo và dễ bị ngán
• Nếu như bạn làm món ăn vặt này cho trẻ nhỏ hoặc bạn không ăn được cay thì bạn cũng có thể thay thế tương ớt bằng tương cà cùng với đó là một ít ớt bột. Như vậy món ăn chỉ có hương vị nồng của ớt nhưng lại không quá cay thích hợp với tất cả mọi người
• Nui sau khi chiên mắm tỏi nếu bạn không sử dụng hết thì có thể đợi đến khi nui đã nguội hẳn thì cho vào hủ thủy tinh để sử dụng dần.
• Nui chiên bạn có thể bảo quản nui và chỉ nên sử dụng nó trong khoảng 1 tuần. Tốt nhất bạn nên bảo quản nui ở ngăn mát của tủ lạnh. Như vậy nui mới dễ giữ được hương vị của ban đầu.

Trên đây là những cách làm nui chiên nước mắm vô cùng đơn giản ngay tại nhà mà Nước Mắm Thịnh Phát muốn chi sẻ với bạn. Hy vọng rằng với 2 cách làm trên sẽ giúp bạn và gia đình có được một món ăn vặt ngon miệng nhé.