Hướng Dẫn Cách Pha Nước Mắm Ngon Ăn Bún Thịt Nướng
Bún thịt nướng là một món ăn quen thuộc được dùng để ăn sáng hoặc ăn trưa. Và nước mắm là một thành phần không thể thiếu và đóng vai trò quan trọng tạo nên hương vị cho món bún này. Chính vì vậy Nước mắm Thịnh Phát xin chia sẻ đến với bạn vài công thức pha nước mắm bún thịt nướng chuẩn nhất nhé.
Nội dung
Cách pha nước mắm bún thịt nướng chua ngọt
Nguyên liệu pha nước mắm chua ngọt
- 2 muỗng canh nước mắm Phú Quốc Thịnh Phát
- 1 muỗng canh nước ấm
- Đường, bột nêm
- Chanh, ớt, tỏi
- Dụng cụ: Chày và cối giã tỏi ớt (hoặc dụng cụ xay tỏi ớt), một cái tô, một cái muỗng
Pha nước mắm chua ngọt ăn bún thịt nướng
>>> Xem thêm: Cách Làm Món Nước Mắm Kho Quẹt Chuẩn Vị “Miền Nam” Đơn Giản
Cách pha nước mắm chua ngọt bún thịt nướng
- Bước 1: Cho 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng bột nêm, ớt và tỏi vào cối và giã nhuyễn. Nếu bạn dùng dụng cụ xay tỏi ớt thì bột nêm và đường sẽ cho ở bước 2.
Lưu ý ở đây mình cho gia vị vào giã cùng vì làm như vậy khi giã sẽ đỡ bị văng ra ngoài đồng thời giúp gia vị dễ hòa tan hơn.
- Bước 2: Sau khi giã nhuyễn bạn cho hỗn hợp ra tô. Sau đó cho 1 muỗng canh nước ấm + 2 muỗng nước mắm phú quốc Thịnh Phát + 1 muỗng cà phê đường vào khuấy đều cho đường tan ra.
- Bước 3: Bạn nêm lại nước mắm xem thử đúng vị mình thích không. Nếu cảm giác hơi mặn bạn cho thêm đường và thêm chút nước. Cuối cùng bạn nặn một lát chanh vào hòa đều. Bạn có thể thay thế chanh bằng quả tắc (trái quất) sẽ có mùi thơm hơn.
Vị chuẩn của nước mắm chua cay ăn bún thịt nước sẽ vừa cay cay, hòa vào hương mặn đậm đà của nước mắm, có phần ngọt hơi nhỉnh chút và chua chua của nước cốt chanh.
Cách pha nước mắm nêm/mắm đục cho bún thịt nướng
Bún thịt nướng là một món ăn xuất hiện ở cả 3 miền đất nước Việt Nam. Cùng một món bún nhưng mỗi một vùng miền sẽ có cách ăn khác nhau kèm với đó là nước mắm ăn cùng cũng khác nhau. Ở một số nơi sẽ ăn bún thịt nướng với nước lèo thịt hoặc nước mắm chua cay. Nhưng có nơi lại dùng chung với mắm nêm/ mắm đục vì loại này sẽ bắt mùi hơn nhưng vị lại cực kỳ ngon.
Nguyên liệu pha mắm đục/mắm nêm ăn bún thịt nướng
Nguyên liệu dùng để pha mắm đục ăn bún thịt nướng bao gồm:
- 2 muỗng mắm nêm/mắm đục
- 1-2 muỗng nước
- 1 lát thơm
- 2 củ hành tím
- Tỏi, ớt, chanh
- Đường, bột nêm, tí dầu ăn
- Dụng cụ: chảo hoặc xong nhỏ, dụng cụ xay tỏi ớt hoặc cối chày
Các bước pha mắm nêm/mắm đục ăn bún thịt nướng
Bước 1: Sơ chế nguyên vật liệu
- Thơm gọt vỏ, rửa sạch sau đó mang đi thái hạt lựu rồi băm nhỏ
- Hành tím lột vỏ rửa rồi thái lát
- Tỏi lột vỏ và ớt rửa sạch
Bước 2: Chế biến nước mắm nêm/mắm đục
- Cho vào cối gồm tỏi + ớt + hành tím + một ít bột nêm + ½ đường. Tất cả giã nhuyễn thành hỗn hợp pha nước mắm.
- Bắt lên bếp một cái chảo sau đó cho một ít dầu ăn vào và đun với lửa nhỏ. Khi dầu nóng cho thơm đã băm nhỏ vào đảo đều. Tiếp theo cho hỗn hợp tỏi + ớt + hành đã giã ở trên vào chảo và đảo đều. Sau đó cho mắm nêm/ mắm đục + nước vào chảo trộn đều. Cuối cùng, bạn hãy cho thêm 1 muỗng đường cho có vị ngọt vì nước mắm này sẽ hơi mặn. Đợi một lúc nước sệt lại và tắt bếp.
Bước 3: Sau khi tắt bếp, bạn nêm nếm lại nước mắm theo khẩu vị yêu thích của mình và đợi nước mắm nguội là bạn có thể thưởng thức cùng bún thịt nướng rồi.
Cách pha nắm nêm/nắm đục ăn bún thịt nướng
>>> Xem thêm: Bật Mí Cách Làm Cánh Gà Rim Nước Mắm Ngon Chuẩn Vị
Cách làm nước lèo bún thịt nướng
Để đáp ứng đủ hương vị ba miền nếu bạn không ăn được bún thịt nướng với nước mắm thì Thịnh Phát sẽ giới thiệu luôn cho bạn cách pha nước lèo bún thịt nướng ngon tuyệt cú mèo ngay bây giờ.
Nguyên liệu làm nước lèo bún thịt nướng
- Gan heo (hoặc gan gà): 150g
- Nước lọc: 2 chén
- Bột năng: 2 muỗng cà phê
- Tỏi đã lột vỏ băm nhỏ
- Lạc (Đậu phộng) rang chín
- Nước mắm phú quốc thịnh phát: 2 thìa
- Dầu ăn, muối, đường, bột canh và bột nêm
Làm nước lèo bún thịt nướng
Bước 1: Sơ chế nguyên vật liệu
- Gan heo hoặc gan gà rửa sạch sau đó băm hoặc xay nhuyễn. Sau đó cho ra tô và ướp cùng với 1 muỗng nước mắm, một ít đường, bột nêm và tỏi khoảng 20 phút.
- Lạc (đậu phộng) rang chín bóc vỏ và giã nhỏ.
Bước 2: Nấu nước lèo bún thịt nướng
Bắt lên bếp một cái chảo đợi chảo nóng thì cho dầu vào sau đó cho tỏi vào phi. Tiếp theo cho hỗn hợp gan heo hoặc gan gà đã ướp vào xào đến khi săn lại. Tiếp tục cho vào 2 chén nước cùng với lạc và đun đến khi sôi. Sau đó cho thêm 2 muỗng bột năng vào khuấy đều. Cuối cùng nêm gia vị và tắt bếp.
Như vậy là bạn đã có được trọn bộ bí kíp pha nước mắm ăn bún thịt nướng, nước mắm đục ăn bún thịt nướng và nước lèo ăn bún thịt nướng. Với cách làm khá đơn giản tại nhà được Nước Mắm Thịnh Phát chia sẻ này, hy vọng bạn sẽ sớm thành công và có được nước mắm ăn kèm bún thịt nướng yêu thích của mình.
