Hướng Dẫn Cách Làm Khoai Môn Chiên Nước Mắm Ngon Đơn Giản Nhất

Khoai môn chiên nước mắm là một món ăn vặt vô cùng ngon và hấp dẫn với hầu hết tất cả mọi người. Vậy cách làm khoai môn chiên nước mắm đơn giản nhất và không tốn quá nhiều thời gian bạn đã biết chưa. Hãy theo dõi bài viết sau đây của Nước Mắm Thịnh Phát để thực hiện món ăn này nhé!

Làm thế nào để mua được khoai môn dẻo?

• Khi mua khoai môn bạn cần chọn những củ khoai có dạng hình tròn và đều nhau như quả trứng gà với lớp vỏ bên ngoài sần sùi. Khoai môn ở vỏ sần sùi, có nhiều râu và phần mắt của khoai có nhiều lỗ trũng, bên trong của khoai sẽ có màu trắng đục và nhiều vân tím  thì khoai sẽ càng bùi và ngon hơn
• Nên ưu tiên chọn những củ khoai có trọng lượng nhẹ và vừa phải. Không nên chọn những củ quá lớn cũng như quá nhỏ. Những quả vừa phải sẽ càng bùi và ngọt còn những quả nặng nó chỉ chứa nhiều nước nhưng lại ít lượng tinh bột
• Không nên mua những củ khoai môn có dính lớp đất ở trên cũ mà lớp đất này đã khô, không còn độ ẩm nữa. Đặc biệt những củ có xuất hiện các đốm, mốc ở trên quả. Những quả này hầu hết đều được thu hoạch từ khá lâu nên chắc chắn nó sẽ ảnh hưởng đến độ dẻo, bùi đặc trưng của khoai môn

Hướng dẫn cách chọn khoai môn dẻo ngon

Hướng dẫn làm khoai môn chiên nước mắm đơn giản

Nguyên liệu

Khoai môn chiên nước mắm chính là một trong những món ăn vặt vừa lạ lại vừa làm đơn giản ngay tại nhà. Món này được làm bằng cách rán nên sẽ chứa nhiều calo. Nếu bạn đang trong quá trình giảm cân nhưng lại thèm món này thì có thể thay thế dầu ăn bằng dầu thực vật hoặc sử dụng nồi chiên không dầu nhé. 

Nguyên liệu làm khoai môn chiên nước mắm vô cùng đơn giản gồm có:

• Khoai môn
• Nước mắm Phú Quốc
• Đường
• Bột ớt
• Chanh
• Muối

Cách làm món khoai môn chiên nước mắm

• Bước 1: Sơ chế khoai môn

Khoai môn sau khi được mua về thì tiến hành gọt vỏ. Sau đó chè khoai môn dọc ra làm 4 rồi cát ngang thành các lát mỏng vừa ăn. Sau đó, hãy ngâm khoai môn vừa cắt vào tô nước muối và nước cốt chanh pha loãng khoảng 15 phút để khoai môn tiết ra hết nhựa rồi rửa lại nhiều lần với nước thì vớt ra để ráo

• Bước 2: Chiên khoai môn

Chuẩn bị một chiếc chảo, cho lên bếp đến khi chảo nóng thì đổ một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo. Khi dầu đã nóng thì bạn cho khoai môn đã rửa sạch vào và chiên khoai với lừa vừa để khoai có thể chín vàng đều mà không lo bị cháy. Khi các mặt của khoai môn đều chín vàng thì vớt khoai ra đĩa đã được lót giấy thấm dầu

Khi khoai đã nguội thì cho khoai vào túi nilon hoặc hũ kín. Không để khoai môn ở ngoài không khí quá lâu vì nó rất dễ bị ỉu mất ngon. Tiến hành chiên lần lượt số khoai môn còn lại.

• Bước 3: Chiên khoai môn nước mắm đơn giản

Đổ bớt lượng dầu chiên khoai môn ra cho lên bếp cho thêm nước mắm, đường, bột ớt nước lọc vào, khuấy đều và để nhỏ lửa.

Tiếp đến, chúng ta cho khoai đã chiên vào chảo và đảo nhẹ nhưng nhanh tay. Như vậy nước sốt mới bám đều lên các miếng khoai được. Khi khoai đã thấm đều gia vị và nó có màu nâu cánh gián vô cùng đẹp mắt thì bạn tắt bếp và cho ra đĩa.

Nếu như bạn làm khoai môn chiên nước mắm với lượng khoai quá nhiều thì bạn nên chia phần khoai và nước sốt ra thành nhiều phần, sau đó chỉ cần lần lượt trộn từng phần.

• Bước 4: Thưởng thức thành phẩm

Khoai môn sau khi chiên mắm sẽ có mùi thơm vô cùng hấp dẫn của nước mắm và đường. Khi ăn vào chắc chắn bạn sẽ bất ngờ về vị giòn, ngon hương thơm đậm đà trong từng lát khoai môn. Ngoài ra, nó còn có hương vị cay nhẹ từ bột ớt cũng khiến cho món ăn vô cùng bắt vị.

>> Xem thêm:

• Hướng Dẫn Cách Làm Chim Cút Chiên Nước Mắm Thơm Ngon Đậm Đà
• Hướng Dẫn Làm Ếch Chiên Nước Mắm Đậm Đà Thơm Ngon

Cách sơ chế khoai môn để không bị ngứa

Cách đơn giản nhất để khi sơ chế khoai môn mà không bị ngứa đó chính là đeo bao tay vào trong lúc gót vỏ. Tránh để tay tiếp xúc trực tiếp với khoai môn. 

Hoặc bạn cũng có thể hạn chế bị ngứa khi tiếp xúc với khoai môn chính là chần sơ khoai môn vào hỗn hợp nước muối pha loãng với nước sôi khoảng 3 phút. Khi ngâm các lông ngứa của khoai môn sẽ biến mất. Và sau đó bạn vớt ra phải ngâm ngay vào thau nước lạnh để khoai giữ được độ giòn đặc trưng của khoai môn và sau đó mới tiến hành gọt vỏ khoai.

Cách làm khoai môn chiên nước mắm giòn và bảo quản sau khi chiên

• Để có được món khoai môn chiên nước mắm ngon hơn, giòn hơn thì bạn nên chiên khoai môn 2 lần. Lần đầu bạn chỉ cần chiên sơ qua và lần hai thì chiên kỹ hơn để khoai môn được vàng và giòn hơn.
• Bảo quản khoai chiên nước mắm cũng vô cùng đơn giản. Sau khi chiên khoai môn thì bạn có thể bảo quản món ăn này vào ngăn mát của tủ lạnh hoặc cũng có thể dùng ngay với cơm. 

Trên đây là cách làm khoai môn chiên nước mắm vô cùng ngon và đơn giản. Hy vọng rằng qua cách làm trên sẽ giúp bạn có được một món ăn vặt yêu thích với giá phải chăng.