Hướng Dẫn Cách Làm Chà Bông Thịt Heo Ngon Hấp Dẫn, Dễ Làm Tại Nhà

Chà bông là một món ăn ngon, được nhiều bạn nhỏ và cả người lớn yêu thích. Nếu bạn sợ mua phải hàng kém chất lượng thì có thể tự tay làm tại nhà với những nguyên liệu dễ tìm và thao tác đơn giản. Hãy cùng xem qua 2 cách làm chà bông heo ngon mà Nước mắm Thịnh Phát sẽ hướng dẫn bạn ngay sau đây nhé.

Cách làm chà bông heo bằng thịt thăn 

Với công thức này, Thịnh Phát sẽ hướng dẫn mọi người cách làm chà bông thịt heo cho 4 người ăn nhé.

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị

Nguyên liệu:

• 500 gr thịt thăn heo
• 1 nhánh quế khô
• 2 củ hành tím
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 3 muỗng nước mắm Phú Quốc
• 1 ít gia vị như đường, muối, hạt nêm, tiêu.

Dụng cụ:

• Máy xay thịt
• Chảo
• Nồi
• Đũa
• Bếp
• ….

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm chà bông

Sơ chế và ướp thịt

Sau khi mua thịt thăn heo về thì bạn rửa sạch, đem ngâm thịt với nước muối loãng khoảng 2 đến 3 phút để khử mùi hôi heo. Ngâm xong thì vớt ra rửa lại với nước sạch và để ráo.

Thịt heo sau khi để ráo thì bạn cắt thành những miếng vừa ăn khoảng 1 lóng tay. Hãy nhớ là cắt theo thớ thịt heo để khi làm chà bông không bị vụn. Cắt xong thì để sang một bên

Tiếp theo tiến hành bắc nồi nước lên bếp, đun sôi. Khi nước sôi thì cho thịt heo vừa cắt vào và luộc thịt heo trong khoảng từ 8 đến 10 phút cho thịt vừa chín tới. Trong quá trình luộc nếu có bọt thì bạn hãy vớt sạch bọt ra nhé. Khi thịt đã chín thì vớt thịt heo ra rửa sạch với nước và để cho thịt ráo rồi tiến hành ướp thịt.

Cho thịt heo đã luộc và để ráo sang một cái tô. 2 củ hành tím đã chuẩn bị thì bạn băm nhỏ, để vào tô đó. Bạn cho thêm 3 muỗng canh nước mắm cốt, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm vào tô. Sau đó trộn đều cho gia vị phủ đều thịt rồi ướp thịt trong khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị.

Cách làm chà bông ngon

Sau khi ướp xong thì bạn đồ thịt vào nồi cùng hai chén nước rồi cho thêm 1 nhánh quế khô đã chuẩn bị vào nấu thêm khoảng 15 phút. Bạn hãy nhớ là chỉ nên để lửa nhỏ và nấu cho đến khi nào lượng nước trong nồi còn ½ chén thì bạn tắt bếp rồi gắp thịt ra và để cho ráo nước. Phần nước thịt vừa nấu thì nhớ giữ lại nhé.

Thịt sau khi để ráo và nguội thì bạn tiến hành xé thịt theo chiều của thớ thịt thành những miếng nhỏ rồi cho vào cối xay thịt. Điều chỉnh công suất thấp ở mức 2, xay trong khoảng 30 giây nhằm mục đích cho thịt nhỏ ra.

Xay thịt cho nhỏ ra rồi xào lại cho khô

Xay thịt xong thì bạn bắt chảo lên bếp, vặn lửa nhỏ và cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì cho thịt vào xào khoảng 3 phút để cho thịt heo săn lại rồi bạn đổ nước nấu thịt đã giữ lại ở bước trên vào. Tiếp tục đảo chà bông trong lửa nhỏ khoảng từ 15 đến 20 phút cho đến khi thịt chuyển màu hơi vàng là được.

Như vậy là Nước mắm Thịnh Phát vừa hướng dẫn bạn xong cách làm chà bông ngon vô cùng đơn giản. Còn chần chừ gì mà không bắt tay vào ngay để làm món chà bông này.

Cách làm chà bông thịt heo bằng thịt nạc

Ngoài công thức trên là làm chà bông bằng thịt thăn thì bạn cũng có thể làm chà bông heo bằng thịt nạc.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2 kg thịt nạc 
• 2 củ hành tím đã băm nhỏ
• 5 muỗng canh nước mắm Phú Quốc 40 độ đạm
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 ít gia vị thông dụng như muối, đường, hạt nêm, tiêu.

Cách sơ chế và ướp thịt làm chà bông

Thịt nạc heo mua về thì bạn ngâm nước muối pha loãng khoảng 5 phút, ngâm xong thì rửa sạch rồi để ráo. Sau đó, bạn cắt thịt theo thớ thành những miếng vừa ăn để lúc làm chà bông thì chà bông được tơi và dài sợi, không bị nát.

Sau khi cắt thịt xong thì chúng ta tiến hành ướp thịt. Ướp thịt làm chà bông theo công thức 5 muỗng canh nước mắm ngon, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tiêu, 2 muỗng canh cà phê hạt nêm. Trộn gia vị với thịt cho đều để thấm gia vị rồi ướp trong khoảng 30 phút.

Ướp thịt nạc làm chà bông

Làm chà bông heo

Sau khi thịt heo đã được ướp đủ thời gian thì chúng ta tiến hành chế biến. Đầu tiên, bạn bắt nồi lên bếp, cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn rồi đợi cho dầu nóng thì cho hành tím đã băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó, bạn cho thịt đã ướp vào, nấu trong lửa nhỏ khoảng 20 phút đến khi thịt săn khô hết nước rồi nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thịt sau khi nấu xong thì để nguội, rồi mang đi giã cho thịt tơi ra. Bạn có thể sử dụng máy xay thịt để làm thịt tơi thay vì giã đều cũng được.

Sau khi giã cho thịt tơi ra thì bạn cần phải sấy thịt lại một lần nữa cho ráo. Hãy bắt chảo lên bếp, vặn lửa nhỏ rồi cho thịt heo đã giã ở bước trên vào chảo rồi xào trong khoảng 20 đến 25 phút cho đến khi thịt khô là được. Đảo xong thì bạn để nguội, như vậy là món chà bông thịt heo đã được hoàn thành.

Vậy là Nước mắm Thịnh Phát vừa gửi đến bạn 2 cách làm chà bông heo ngon. Hy vọng rằng với cách làm này bạn sẽ có thể dễ dàng thực hiện món ăn này cho các bạn nhỏ nhà mình nhé.